来吃！这家麻辣醇厚、滋味正宗的——“哈儿”火锅！

独具川味特色的诙谐喜剧《傻儿司令》上线就在巴蜀大地掀起了反响和共鸣，傻儿司令扮演者刘德一的精彩演技，让人捧腹大笑之余，其看似憨傻实则聪明伶俐的形象更是深入人心，“樊傻儿”也成为了描述川渝人耿直不羁的代言词。
傻儿这个四川方言，暗含贬义，其实多指那些老实真诚、不会耍心眼之人。这家重庆三哈儿火锅店以“哈儿”命名，亲切感油然而生的同时，也表达了店老板将以“笨拙的方式”，以货真价实的菜品和味道，真诚地服务广大好吃嘴。兴趣和热爱是最好的老师
厚重火辣是重庆老火锅的特色，超多的花椒、辣椒、牛油、猪油……从不计成本似地占据了大半锅的底料便可一目了然。老板对火锅情有独钟，对美食有独到的见解。为了将原汁原味的重庆火锅呈现给大家，专门到重庆老火锅店学习了好长时间。
锅底调料已够味，冲入白开水即可开火。随着温度的升高，醇厚的牛油、猪油都融进了红亮的汤里，伴着咕噜咕噜冒泡声，麻辣香浓的火锅味扑鼻而来，把小器肚里的馋虫都引了出来。那还等什么，打好油碟准备开动吧！

新鲜美味、实惠多多的菜品五香签签牛肉是店里的招牌特色，价格便宜，超级实惠。穿在竹签上的红润牛肉已经码好了味，放进锅底里烫一会儿就好了，搭配店里密制的辣椒面干碟，又辣又爽、又香又嫩的滋味瞬间唤醒味觉。




毛肚是火锅必点菜之一，七上八下几秒钟捞起，放入油碟里滚一滚再入口，脆嫩饱满的口感是“火锅粉们”都拒绝不了的。
土黄透亮的鸭肠看起来新鲜得很，一长条一长条地浸入翻滚的火锅里，提起时便成了美丽的“卷卷发”。在小器看来，烫鸭肠的过程以及鸭肠带来的鲜脆柔韧都是美妙的享受。腰片可是大补的一种食材，大刀切片，轻薄如纸，入锅几秒即熟，香浓麻辣，入口化渣。
酥肉以清爽的黄瓜作点缀，并配有蕃茄和辣椒面两种蘸料，一香甜、一麻辣，带给味蕾双重体验。现炸的酥肉一定要趋热吃，又香又脆，口感极佳。只叹天公不作美，小器吃火锅当天正值下雨，不然将菌花、黄喉、午餐肉、豆腐干、玉米烙这些菜品移至枝繁叶茂的树荫下，一边涮火锅、喝冰镇啤酒，一边赏釜溪河景，视野宽阔，夏风凉爽，这惬意感受岂不快哉！

地址：釜溪步行街古玩市场（走到尽头）

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来源：自贡网

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